志摩市の結城農園さんで、みかんの摘果作業のお手伝いをさせていただきました。摘果とは、この時期に約３㎝に満たないみかんを摘み取る作業です。摘果を行う事で、木に栄養が行き渡り、より健全で長寿命な木が育つそうです。丁寧に摘果し、枝を剪定した木は、約50年にわたって実をつけると伺いました。暑い中、毎日繰り返されるこの細やかな作業に、頭が下がります。