「御食つ国」に受け継がれる
山海の恵みでおもてなし
御食つ国（みけつくに）とは、古代から平安時代にかけて、皇室や朝廷に特産の食材を献上していた地域を指します。若狭国（現在の福井県）、淡路国（現在の兵庫県）、志摩国（現在の三重県）は、広大な海に面した海産物の宝庫として古くから名を馳せ、今も千年以上の歴史と豊かな自然の恵みに支えられた食文化が脈々と受け継がれています。
伊勢海老や鮑をはじめ、“おいせうし”、松阪牛、松阪豚、プレミアムオイスター、“奥伊勢キャビア”、答志島トロさわらなど、四季折々のブランド食材を活かした、季さらオリジナルの会席料理をお楽しみください。
季さらではこれらの食材を一例として地産地消を大切にし、旬の食材を厳選してご提供しております。また、別注料理もご用意可能ですので、ご希望がございましたらご予約時にお気軽にご相談ください。
料理は炭火で
もっとおいしくなる
「料亭Ai-Oi」、本館離れ～IRORI～ともに、
リニューアル後の最大の特徴は炭火の導入です。
遠赤外線と輻射熱の効果で表面はパリッと、
中は旨みを閉じ込めたままふっくらジューシーに仕上がります。
野菜も、魚介も、お肉も。炭火でじっくりと、時には瞬時に
素材が持つ甘みや旨みを引き出します。
相性の良いお酒も豊富に取り揃えております。
夕食 お部屋（IRORIテーブル）
※写真はイメージです。スタンダード会席提供一例※仕入れや季節に応じて食材は変更致します。
夕食 「料亭Ai-Oi」
※写真はイメージです。美味饗宴会席提供一例※仕入れや季節に応じて食材は変更致します。
朝食
※写真はイメージです。※仕入れや季節に応じて食材は変更致します。
お料理一例
伊勢えびの干物
伊勢えびの雲丹焼
鮪の握り
伊勢えび
別注舟盛り
別注あわび
別注牡蠣
お子様ランチ
※写真はイメージです。※仕入れや季節に応じて食材は変更致します。
オーダーメイド会席
ご旅行の思い出に料理で華を添えます。
| アレルギー項目の多い方や、苦手なものが多い方もできる限り対応いたします。 おひとり様 基本料金に＋10,000円（税サ込）にて承ります。 |
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※ご宿泊日の2週間前までにご連絡ください。
料亭Ai-Oi
麻の葉模様の細工格子を通して伝わるライブキッチンの賑わいはそのままに、テーブル間にはパーテーションを設けた半個室の食事処です。
パーテーションを開け放つと、最大20名様程度のお食事に対応できます。テーブル席のほか、カウンター席もご用意しております。
今後はご宿泊以外のお客さまにもご利用いただけるようになる予定です。
※団体様でのご利用を検討されるお客様は別途メールやお電話にてご相談くださいませ。
